Jesienne spacery inspirują do tworzenia równie kolorowych dań.

Na październikowe dni polecam ożywczą i odżywczą sałatkę z kaszą kuskus, bardzo prostą i smaczną, która wspaniale nadaje się zarówno na śniadanie, obiad, jak i kolację.

Składniki:

• Filiżanka ugotowanej kaszy kuskus,
• garść rukoli,
• garść zielonych oliwek,
• 4 małe pomidorki cherry,
• garść suszonych pomidorów (z oleju, najlepiej wcześniej pociętych w paski),
• kilka słupków marynowanej marchewki,
• pierz, vegeta naturalna.

Do małej filiżanki wsypujemy szczyptę naturalnej vegety, po czym wypełniamy ją kaszą kuskus. Następnie zalewamy filiżankę wodą, tak żeby po zamieszaniu pozostało 0,5 cm wody nad kaszą i przykrywamy talerzykiem na 3 minuty. Resztę składników kroimy tak jak nam wygodnie.

Ja kroję zielone oliwki na pół, pomidorki na 4 części, a słupki marchewki na małe kwadraciki. To one dodają sałatce niepowtarzalny charakter. Ja akurat zrobiłam je wcześniej, samodzielnie w większej ilości i schowałam do słoiczka.

Aby zamarynować słupki marchewki, wrzucamy je do garnka i dodajemy po równo wody, octu i cukru. Potem gotujemy to przez ok. 15 minut. Marchewkę wraz z wodą, można włożyć do słoiczka i później do woli używać do kanapek, sałatek, czy obiadu.

Kiedy wymieszamy nasze warzywka z kaszą kuskus, wystarczy dodać na jej czubek świeżo zmielony pieprz i danie jest gotowe.

Fajnie jest zjeść sałatkę z odrobiną pieczywa, ja posmarowałam swoją kromkę zielonym pesto i wyszło bajecznie.

Sałatkę z kaszą kuskus można robić na wiele sposobów, używając do niej to, co najbardziej lubimy jeść.

Fajne, proste i szybkie Wege danie na każdą porę dnia i nocy. A smak i kolory zapewniają fantastyczne doznania.

Polecam serdecznie na długie jesienne wieczory.

Smacznego!

Ania Budzowska

#Vegelife #wege #sałatka #sałatkanajesień #pysznasałatka #pysznasałatka #koloryjesieni #jesień #śniadanie #obiad #kolacja #sałatkawegetariańska